Експертите советуваат никогаш да не јадете одредени намирници и суплементи, бидејќи тие многу придонесуваат за развој на малигни клетки, односно рак.
Тие советуваат дека хемикалиите додадени во месото, алкохолот, шеќерот и мастите можат да го зголемат ризикот од рак на дебело црево, дојка и црниот црн дроб. И иако не е можно да се избегне секој канцероген - супстанции кои го зголемуваат ризикот од развој на рак - експертите велат дека можете да го намалите ризикот од рак со исклучување на одредени работи од вашата исхрана.
Месни производи
Колбаси, сланина, салама, чоризо, шунка, виршли - сето тоа се примери на преработено месо кое е третирано на начин за да се продолжи рокот на траење или да се постигне подобар вкус. Ова често се прави со додавање на хемиски конзерванси како што се нитрати. Кога се јадат, нитратите може да подлежат на реакција која ги претвора во супстанца наречена N-nitroso хемикалии (NOCs). Тие можат да ги оштетат клетките што го обложуваат цревата, органот што ја обработува вашата храна, што пак може да доведе до развој на рак, објаснува Cancer Research UK (CRUK).
Експертите се толку сигурни дека преработеното месо предизвикува рак што Светската здравствена организација (СЗО) го класифицира како „канцероген од класа 1“, на исто ниво како пушењето и алкохолот.
Алкохол
Конзумирањето на каква било форма на алкохол - пиво, вино или жестоки пијалоци - го зголемува ризикот од рак на устата, горниот дел на грлото, гркланот, хранопроводникот, дојката, црниот дроб и дебелото црево. Нутриционистот Метју Ламберт вели дека „кога станува збор за алкохол, пиењето нема здравствени придобивки“.
„Имаме силни научни докази дека сите видови на алкохолни пијалоци предизвикуваат најмалку шест видови на рак, вклучувајќи ги ракот на дојка и црева. Бидејќи дури и мали количини на алкохол може да го зголемат ризикот од рак, препорачуваме да не пиете алкохол. За некои видови од рак, алкохолот е особено штетен ако плус тоа и пушите...“
Алкохолот, кога се апсорбира во телото, ги оштетува клетките и ги спречува да ја поправат штетата како целина. Исто така, може да влијае на хемиските сигнали кои можат да ги направат клетките поверојатно да се делат и, како резултат на тоа, да ги зголемат првичните шанси за рак.
Црвено месо
Исто како и преработеното месо, експертите предупредуваат дека и црвеното месо е на листата на намирници кои можат да предизвикаат рак. Ова го вклучува целото црвено месо, свежо, мелено, замрзнато, свинско, телешко, јагнешко... Повеќекратни студии утврдиле врска помеѓу консумирањето црвено месо и некои видови рак. Сепак, експертите не знаат точно како се случува ова, а точното ниво на зголемен ризик од рак останува нејасно.
Слатка и пржена храна
Сите знаеме дека брзата храна не е добра за нас. Затоа, се препорачува да се избегнуваат слатките и задоволствата, како и брзата, пржена храна.
„Ги советуваме луѓето да јадат помалку преработена храна која е богата со заситени масти, шеќер и сол. Тоа вклучува храна како колачи, бисквити, колачиња, чипс, пијалоци засладени со шеќер и брза храна како пица и хамбургери. Овие видови храна немаат влакна и практично нема основни хранливи материи, треба да се јадат само повремено и во мали количини“, додаде Ламберт.
За разлика од повеќето намирници и пијалоци на оваа листа, слатката и пржената храна не се директно поврзани со зголемен ризик од рак. Наместо тоа, ризикот е зголемен бидејќи консумирањето на овие намирници во големи количини лесно доведува до дебелеење. Ламберт предупредува дека дебелината е поврзана со најмалку 13 видови на рак.
„Иако нема докази дека кондиторските производи можат директно да предизвикаат рак, малите количини може да бидат висококалорични и лесни за претерана конзумација и може да доведат до зголемување на телесната тежина со текот на времето“, рече тој. Поради оваа причина, тој нагласува дека одржувањето на здрава тежина е една од најважните работи што луѓето можат да ги направат за да го намалат ризикот од рак.
Затоа, експертите препорачуваат лесна, урамнотежена исхрана, со пет порции овошје и зеленчук дневно.
Тие советуваат и дека оброците треба да се базираат на сложени јаглехидрати, по можност од цели зрна, како и 30 грама влакна дневно. Исто така, советуваат да се заменат млечните производи со незасладени алтернативни производи, како и да се јаде грав, мешунки, риба, јајца, месо и други протеини.
Покрај тоа, тие препорачуваат избор на незаситени масла и намази и нивно консумирање во мали количини, пиење 6-8 чаши вода дневно, а исто така, возрасните треба да консумираат помалку од 6 g сол и 20 g заситени масти дневно, за жени, или 30 g за мажи дневно.
